Tradycyjna kuchnia polska - gdzie zjeść w Krakowie?

Wśród brukowanych uliczek, które opowiadają historie dawnych wieków, gdzie zapach świeżo wypiekanego pieczywa łączy się z aromatem przypraw, tradycyjna kuchnia polska nabiera rumieńców! W cieniu Wawelu i tętniącego życiem Kazimierza serwują ją bowiem wybitni krakowscy szefowie kuchni, nierzadko w nietypowych interpretacjach dawnych receptur. Gdzie zjeść w Krakowie? Oto kilka propozycji na kulinarną podróż w poszukiwaniu tradycyjnych smaków!

Wierzynek – legenda przy Rynku

W poszukiwaniu iście królewskiej, staropolskiej uczty swoje kroki warto skierować ku najsłynniejszej krakowskiej restauracji Wierzynek. Ten położony przy Rynku Głównym historyczny lokal gościł niegdyś koronowane głowy i światowe gwiazdy, a we wnętrzach pełnych renesansowego przepychu zapowiada ucztę pełną klasycznych dań kuchni polskiej. Wśród flagowych przysmaków wymienić można m.in. krem rakowy, dania z dziczyzny czy kremówkę krakowską.

Pod Baranem – klasyka z duszą

Cenioną za wyśmienitą, tradycyjną kuchnię polską lokalizacją jest znajdująca się przy ul. św. Gertrudy restauracja Pod Baranem. Polecana w przewodnikach Michelin i Gault-Millau oferuje szeroki wybór potraw, w tym pieczoną gęś, pasztet z sarny z sosem cumberland, sandacza w sosie borowikowym, bigos po staropolsku i pełen wachlarz dań polskich w smakowitych odsłonach. W miejscu tym tradycyjne smaki celebrowane są z troską i szacunkiem.

Fiorentina – polska kuchnia na europejskim poziomie

Skoro o nagradzanych lokalach mowa, na degustację tradycyjnej polskiej kuchni w Krakowie polecić możemy także restaurację Fiorentina. Uznana za najlepszą w Polsce w konkursie World Culinary Awards, specjalizuje się w nowoczesnych interpretacjach dawnych receptur, serwując harmonijny miszmasz tradycji i innowacji. Żur z karczocha, tatar z sezonowanej polędwicy wołowej, dania z kaczki, filet z okonia z kwaśnicą i purée chrzanowym – to tylko kilka nietuzinkowych dań, których warto doświadczyć w kulinarnej podróży po Krakowie.

W Starej Kuchni – domowe smaki w sercu miasta

Dania podawane w chlebie, krakowska uczta biesiadna, pstrąg z Doliny Kluczwody (otuliny Ojcowskiego Parku Narodowego), pieczona kaczka w majeranku, a na deser krakowski sernik – jeżeli marzysz o odświętnym domowy obiedzie, tutaj smaki przeniosą Cię do najpiękniejszych wspomnień. Położona przy ul. św. Tomasza restauracja W Starej Kuchni to nostalgiczna podróż, w której tradycyjna kuchnia polska smakuje jak dawniej…

Wręga – Kazimierz pełen smaku

Krakowski Kazimierz to istne zagłębie wybornej kuchni, także tej tradycyjnej polskiej. Restauracja Wręga to klasyka gatunku w niezwykłym klimacie dzielnicy – serwowane tutaj dania jak krem szczawiowy z jajem, łazanki lub maczanka krakowska to prawdziwa uczta dla podniebienia. Warto zaglądać tutaj częściej, gdyż za każdym razem restauracja zaskakuje pysznymi nowościami sezonowego menu.

Lokalna – Podgórze z domowym akcentem

Podczas spaceru po malowniczym Podgórzu, w poszukiwaniu tradycyjnej kuchni polskiej w Krakowie warto zajrzeć na ul. Józefińską, gdzie znajduje się restauracja Lokalna. Domowe obiady, w tym smakowite krokiety z kapustą i grzybami podane z sosem grzybowym, golonka pieczona w miodzie i piwie w akompaniamencie chrzanu i musztardy, tradycyjne sznycle królewskie, domowy rosół z kury i kaczki podawany z lanym ciastem, różnorodne pierogi, a na deser sernik królewski z sosem malinowym… Tutaj naprawdę można się rozmarzyć i zjeść prawdziwie, po polsku, jak u mamy.

Manufaktura Pieroga Mateczny – pierogi z pasją

Dla miłośników pierogów, Restauracja Rodzinna – Manufaktura Pieroga Mateczny to miejsce obowiązkowe na liście najważniejszych kulinarnych punktów Krakowa. Każdy fan pierogów znajdzie tutaj wersję w sam raz (od tych tradycyjnych z twarogiem i ziemniakami po słodkie z owocami), a przy tym poczuje się jak w domu.

Podsumowanie

Zastanawiasz się, gdzie zjeść w Krakowie? To nie lada wyzwanie, gdyż tradycyjna kuchnia polska przeżywa tutaj swój prawdziwy renesans. Od historycznych restauracji odkrywających dla nas dawne receptury, przez nowoczesne interpretacje klasycznych dań, aż po kultowe polskie klasyki – Kraków i bogactwo smaków, które oferuje, z pewnością zaspokoi Twój apetyt! Zachęcamy do poszukiwań!